食品乾燥機で愛犬に砂肝ジャーキーを作ろう！作り方・温度と時間・保存方法
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目次
まるこんにちは、アメリカオレゴン州在住のまるです！今日は、食品乾燥機で作る、愛犬用の砂肝ジャーキーのお話です。
アメリカのペットショップやスーパーには、本当にたくさんの種類の犬のおやつが売られていますよね。
便利で手軽な反面、「これ、何が入っているんだろう？」と思ったことはありませんか？
ここ数年は、犬のごはんやおやつもだいぶ見直されて、材料が1つだけ(シングルイングリディエント)の、体にやさしいおやつもたくさん売られています。でも、しょっちゅう買うとなると、家計への負担も気になります。
そんなときこそ、おやつの手作りがおすすめです！わが家で実際に作っている、砂肝ジャーキーを紹介させてください。
- 愛犬のおやつを手作りしてみたい
- 食品乾燥機でジャーキーを作ってみたい
- 犬のおやつ代を節約したい
砂肝のジャーキーは、手ごろな値段で作れるうえに、高タンパク・低脂肪。しかも、食品乾燥機を使えばとても簡単です。初めて手作りする方でも安心して作れるので、ぜひ試してみてください。
砂肝とは
砂肝は、英語で「chicken gizzards(チキン・ギザーズ)」といい、鶏の胃の一部です。高タンパク・低脂肪で、次のような栄養もふくまれています。
- 鉄分:体に酸素を運ぶのを助ける
- 亜鉛:皮膚や被毛の健康を保つ
- ビタミンB12:エネルギーを作るのを助ける
砂肝は、ふつうのスーパーでもアジア系のスーパーでも、手ごろな値段で買えます。写真のパックは$3.73でした。節約にもぴったりの食材です。
食品乾燥機で作るのがおすすめな理由
- 電気代が気になりにくい:オーブンを長時間使うより、気になりません
- 焦げる心配がない:低い温度で、じっくり乾かします
- 材料が分かる:市販のジャーキーは高いものが多く、保存料や添加物が入っていることも。手作りなら、新鮮な食材だけで作れます
材料と道具
- 砂肝(chicken gizzards):1ポンド(約450g)で、十分な量が作れます
- 食品乾燥機:NESCO Gardenmaster Digital Pro(トレイ4段)
- まな板と包丁
この NESCO の食品乾燥機は、私がアメリカに移住してきたばかりのころに、犬を飼っている先輩がすすめてくれたものです。
その先輩のお家に遊びに行くたびに、手作りのおやつを犬にあげていました。喜ぶ犬と、その飼い主さんの姿にとても愛を感じて、わが家も買ったんです。
ドライハーブ、ドライフルーツ、ビーフジャーキー、犬のおやつ、フルーツレザーなど、いろいろ手作りできて、暮らしが楽しくなります。私は、大根を薄く切って、切り干し大根にも挑戦してみたいと思っています。
＼NESCO Gardenmaster Digital Pro／
砂肝ジャーキーの作り方
- 1. 砂肝を洗って、白い筋と脂を取る
- 2. 薄くスライスする
- 3. トレイに並べて、70℃(160°F)で6〜8時間乾かす
- 4. カリカリになったら完成
砂肝ジャーキーは、本当に手間いらずで作れます。一度作り方を覚えると、ほかのお肉や野菜も同じ感覚で作れますよ。
1. 下ごしらえ
スーパーで買ってきた砂肝を、流水でよく洗います。キッチンペーパーで水気をふき取ったら、白い筋や脂を包丁で取り除きます。
2. スライスする
小型犬には薄め、大型犬には1cmくらいの厚さにスライスします。早く乾かすなら、なるべく薄めがおすすめです。
厚さをそろえておくと、むらなく乾きやすくなります。乾かしたあとは少しかたくなりますが、ハサミで好きな大きさに切れました。
3. 食品乾燥機で乾かす
スライスした砂肝を、重ならないようにトレイに並べます。
温度は70℃(160°F)に設定して、6〜8時間ほど(長くて12時間くらい)乾かします。
途中でトレイの上下を入れかえると、全体がむらなく仕上がります。
4. 完成の目安
しっかり乾いてカリカリになれば完成です。やわらかいところが残っていたら、30分〜1時間ずつ乾燥を足して、様子を見ましょう。
楽しみに待つ2匹
わが家のオリーブとリュウは、食品乾燥機が回り始めた時点で、おやつがもらえると分かっているくらい、楽しみにしてくれています。
乾燥が終わって、乾き具合をチェックしているときは、2匹とも足元でスタンバイ。「味見は僕たちに任せて！」と言わんばかりです。
保存方法
- 冷ましてから入れる:完全に冷めてから、密閉容器やジップロックへ
- 冷蔵:2週間以内に食べきる
- 冷凍:冷凍用のジップロックに入れて、1〜2か月を目安に
冷めないうちにジップロックに入れると、水滴がたまって、せっかくのジャーキーがカビてしまうことがあります。
ほかの食材でアレンジ
砂肝のほかにも、いろいろなお肉や野菜で作れます。
- お肉:鶏むね肉、ささみ、牛の赤身など
- お魚:タラ、サーモンなど
- レバー:鶏や牛のレバーは栄養が多く、乾かすと手でポキッと割りやすいので、トレーニング用のおやつにもおすすめ
- 野菜:にんじんやさつまいもは、ゆでたり蒸したりしてから乾かす
- 果物:りんごなど
ふだんのごはんにトッピングすると、色とりどりの豪華なメニューに大変身します。
あげるときの注意点
愛犬の体調を見ながらあげてくださいね。気になることがあれば、かかりつけの獣医さんに相談しましょう。
まとめ
- 砂肝は、スーパーで手ごろに買えて、高タンパク・低脂肪
- 食品乾燥機なら、70℃(160°F)で6〜8時間、ほったらかしで作れる
- 完全に冷ましてから保存して、冷蔵なら2週間以内に
食品乾燥機を使えば、愛犬の健康を考えた手作りの砂肝ジャーキーが簡単に作れます。飼い主にとっては節約になり、愛犬にとってはおいしいおやつになるので、一石二鳥ですね。
ぜひ挑戦してみてください。
本日も最後までお読みいただき、ありがとうございました！
